Описание
Натуральность как основа заложена в ДНК бренда «ЭкоНива», лидера по производству сырого молока в России. В основе этого подхода – простые и понятные ингредиенты, бережное производство и сохранение естественных свойств продукта.
Состав и качество
Полутвердый сыр «Щучанский» обладает полностью натуральным составом: в его приготовлении используются коровье молоко, соль, фермент и закваска. «ЭкоНива» уделяет особое внимание качеству сырья. Поэтому все сыры бренда производятся из сыропригодного молока высшего сорта, отобранного по 29 параметрам качества.
Региональная принадлежность и особенности
«Щучанский сыр» официально является признанным региональным брендом, подтверждая свою уникальность: в 2025 году соответствующее географическое указание зарегистрировано в классификаторе Роспатента под номером 394. Сыр обладает выраженным сливочным вкусом, умеренно эластичной и однородной консистенцией. Рисунок состоит из глазков неправильной угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе сыра.
Производственный контроль
Благодаря работе на каждом этапе по принципу «от поля до прилавка» «ЭкоНива» обеспечивает стабильное качество продукта от партии к партии.
Применение и особенности
Полутвердый сыр «Щучанский» – универсальный продукт. Он отлично подходит как самостоятельная закуска и для приготовления салатов, сэндвичей, пиццы или пасты.
Награды
В 2022 году полутвердый сыр «Щучанский» стал золотым медалистом в номинации «Лучший продукт – 2022» на международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО». В 2024 году получил награду в конкурсе «Лучший сыр Cheese Expo 2024».
Дополнительная информация
* По валовому надою в России в 2025 году в соответствии с рейтингом Национального союза производителей молока, «Милкньюс» и «Стреда консалтинг» «Топ-30 производителей молока по валовому надою в 2025 году».
Состав
Молоко нормализованное, соль, уплотнитель - хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов.
