Приправа Metro Chef Фенхель, 100г

Описание

Фенхель METRO Chef, 100 г — продукт овальной формы зелено-коричневого оттенка. Запах фенхеля сладкий, напоминающий анис, а вкус — сладковатый и свежий. Растение богато эфирными маслами, которые используются не только для ароматизации колбасных и кондитерских изделий, но и в парфюмерно-косметическом производстве. В Индии принято подавать семена фенхеля (простые или обваленные в сахаре) после еды в качестве десерта для освежения дыхания. Представленная пряность применяется в кулинарии как самостоятельно, так и в составе многих известных смесей. Фенхель гармонично сочетается с такими пряностями, как анис, тмин, кумин, кориандр и многими другими. На самом деле, в пищу можно использовать и листья, и стебли растения, однако наибольшее распространение получили именно семена. Основные сферы применения — производство кондитерской продукции, пирогов, пудингов и ликеров. Семена также используют для придания аромата консервированным овощам (особенно огурцам) и квашеной капусте, а также закускам. Чтобы максимально раскрыть вкус и запах семян фенхеля, профессиональные повара рекомендуют предварительно разогреть их на сухой сковороде, а потом растолочь в ступке. Представленная пряность благоприятно воздействует на организм и отличается рядом полезных свойств: нормализует работу желудка и кишечника, борется со спазмами, обладает антисептическим и противовоспалительным эффект.