Куркума Kotanyi молотая, 20г

Описание

Куркума молотая Kotanyi, 20 г — приправа ярко-оранжевого цвета с пряным ароматом с оттенком имбиря и апельсина. В кулинарии она используется не только для того, чтобы придать блюдам пикантный вкус, но и для окрашивания их в приятный золотисто-желтый тон. В индийской культуре молотую куркуму добавляют в рыбные и мясные блюда (особенно из баранины и птицы), а также в овощи, картофель, бобовые, соусы, супы и различные гарниры, в первую очередь в рис. Для того, чтобы не заглушить вкус основного блюда, представленную специю стоит добавлять в минимальном количестве — на кончике ножа. Насыщенный цвет куркумы объясняется содержанием в ней особого природного красителя — куркумина. С помощью этой пряности окрашивают сыр, молочные продукты, десерты, соусы, напитки и глазурь. Также куркумин известен своими полезными свойствами — он отличается противовоспалительным, антиоксидантным и противоопухолевым эффектами. Представленная приправа благоприятно влияет на работу всего организма: укрепляет кости, суставы, сердце и сосуды, регулирует содержание жира, снижает уровень холестерина в крови, защищает от ОРВИ и простуды. Сухая молотая куркума прекрасно хранится в сухом затемненном месте и сохраняет насыщенность аромата и вкуса на долгое время.