Описание
Барбарис Kotanyi целый, 8 г - высушенные ягоды барбарисового куста. Они характеризуются продольной формой и насыщенным красным цветом. У барбариса приятный кисло-сладкий вкус, за что его называют северный лимон. Эти ягоды прекрасно сочетаются с блюдами из мяса и овощей. Продается барбарис как в виде пряных смесей, так и в отдельном варианте.
Область применения и рецепты
Из представленных сушеных плодов можно готовить различные напитки: отвары, морсы, компоты, кисели, алкогольные настойки и наливки. Барбарис гармонично сочетается с молочными продуктами, а также выгодно подчеркивает нежность мяса птицы. Его можно есть в составе смесей сухофруктов, например, с финиками, сушеными бананами, черносливом, курагой и инжиром. Барбарис в большом количестве добавляется в маринады для шашлыка. Еще одна область применения - маринование огурцов и закваска капусты. Барбарис входит в состав классической приправы для плова. Он идеально подчеркивает вкус риса и мяса, а также хорошо сочетается с лимоном и разными видами перца.
Использование в десертах и кондитерских изделиях
Сушеные ягоды барбариса прекрасно себя зарекомендовали в приготовлении сладостей - желе, мармеладов, джемов и конфитюров. С помощью данной пряности украшают десерты и мороженое, придавая им знакомый с детства аромат конфет Барбарис.
Полезные свойства
Представленный продукт обладает полезным действием на организм, поэтому его используют в производстве многих фармацевтических средств. Барбарис нормализует работу почек, желудочно-кишечного тракта и печени, стимулирует перистальтику кишечника, повышает аппетит, помогает справиться с простудой и гриппом.
Состав
Барбарис целый.
